Mijn ijsmachine wordt erg heet - Is dit erg?

Om ijs te maken ga je jouw ijsmix koelen, of beter gezegd vriezen.
Technisch gezien voeg je geen kou toe aan het product, maar ontrek je juist de warmte!

Omdat die warmte ergens moet worden gelaten, is jouw Musso ijsmachine uitgevoerd met een ventilator.  Deze zuigt lucht op kamertemperatuur aan, en blaast deze er een paar graden warmer weer uit.

De ideale omgeving om ijs te maken is een ruimte met airconditioning.  Hoe koeler de werkomgeving, das te sneller zal uw machine ijs maken.  Set hem dus nooit buiten in de felle zon of voor een shoarma grill.  Dit laatste deed een Haagse horeca ondernemer.  Hij klaagde dat het wel heel erg lang duurde voordat zijn ijs gereed was.  Rond de ijsmachine was het 47 graden celcius!

IJs bestaat uit 4 belangrijke bestandsdelen: vet, lucht, suiker en smaakstoffen.
Roomijs op melkbasis zal sneller gereed zijn dan bijvoorbeeld citroen ijs op water basis.
Zo kent iedere smaak ijs een andere bereidingstijd.  Iedere Musso is overigens uitgerust met een thermische beveiliging.  Als hij echt te warm wordt, dan zal deze in werking treden.

Zorg overigens altijd voor tenminste 50 cm "ademruimte" rondom jouw machine.