Receta de sorbete de chocolate de alta calidad - Ofrecida por Musso-Spareparts.com

Pon el agua, el azúcar, la miel, el jarabe de glucosa y la goma garrofín en un cazo. Calienta la mezcla hasta que esté casi a punto de hervir y bátela a fondo con una batidora de mano hasta obtener una emulsión.

Retira el cazo del fuego, añade el chocolate negro (en gotas o trozos) y vuelve a batir hasta que la mezcla esté completamente suave y homogénea.

Deja enfriar la mezcla por completo.

Vierte la mezcla en tu heladera y déjala funcionar hasta que el sorbete alcance la consistencia deseada.