A minha máquina de gelados fica muito quente - É grave?

Para fazer gelado, tem de arrefecer, ou melhor, congelar a sua mistura de gelado.
Tecnicamente, não está a adicionar frio ao produto, mas sim a extrair o calor!

Como esse calor tem de ser libertado para algum lado, a sua máquina de gelados Musso está equipada com uma ventoinha. Esta aspira o ar à temperatura ambiente e expele-o alguns graus mais quente.

O ambiente ideal para fazer gelado é uma sala com ar condicionado. Quanto mais fresco for o ambiente de trabalho, mais rapidamente a sua máquina fará gelado. Por isso, nunca a coloque ao sol direto ou em frente a um grelhador de kebab. Isto último foi o que fez um empresário da restauração em Haia. Queixou-se de que o gelado demorava muito tempo a ficar pronto. À volta da máquina de gelados estavam 47 graus celsius!

O gelado é composto por 4 elementos principais: gordura, ar, açúcar e aromas.
O gelado à base de leite ficará pronto mais rapidamente do que, por exemplo, um gelado de limão à base de água.
Assim, cada sabor de gelado tem um tempo de preparação diferente. De resto, todas as máquinas Musso estão equipadas com uma proteção térmica. Se a máquina aquecer demasiado, esta proteção será ativada.

Certifique-se sempre de deixar pelo menos 50 cm de "espaço de respiração" à volta da sua máquina.